Le paillage consiste à placer un matériau, appelé paillis, au pied d'une plantation. Le paillage peut jouer différents rôles : maintenir l'humidité et donc réduire l'arrosage, éventuellement apporter des matières organique, empêcher la croissance de végétation spontanée en les privant de lumière... Exemples : écorces, broyat d'élagage, copeaux de bois, paillettes de lin...